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一、【整體色調(diào)】 火鍋店是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分，火鍋店必須遵循中式風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)，整體色調(diào)一般選擇紅色、黃色或者黑金色，一般不適用白色或者灰色，紅色、黃色、黑金色的色調(diào)顯得很有很有喜慶感，同時(shí)，這樣的色調(diào)是純正的中國(guó)風(fēng)。餐廳的四角可以放置綠色的盆栽，植物可以選擇發(fā)財(cái)樹、香樟、非洲茉莉等香味濃郁且生命力旺盛的盆栽。

二、【整體布局】 大廳內(nèi)整體布局應(yīng)該遵循“合理利用每一寸空間”的原則，充分利用餐飲空間的每一寸空間，桌子一般選擇木質(zhì)方桌、木質(zhì)條桌、木質(zhì)圓桌為主，這樣才能體現(xiàn)出火鍋店的中式風(fēng)格來(lái)，大廳正中一般選擇可以坐10人的圓桌，而墻角、靠窗的地方可以選擇方桌或者條桌，這樣可以合理利用餐廳的每一個(gè)角落，提高火鍋店的空間利用效率。吊頂一般使用杉木，這樣既環(huán)保又輕便，契合環(huán)保的理念。

三、【通道設(shè)計(jì)】 火鍋店的通道設(shè)計(jì)很重要，我們的設(shè)計(jì)原則還是一切以方便、便捷為第一要素，通道的距離一定要短、直，這樣的設(shè)計(jì)才能保證顧客在最短的時(shí)間內(nèi)可以落座，可以保證服務(wù)人員能在最短時(shí)間內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通道的寬度不能低于50厘米，避免將員工通道和顧客動(dòng)線重疊，這樣不利于營(yíng)業(yè)活動(dòng)的開展。

四、【廚房設(shè)計(jì)】 廚房的面積一般不能低于30到60平米，墻面最好選擇玻璃墻面，這樣可以保證經(jīng)營(yíng)人員的活動(dòng)能夠透明地展現(xiàn)在食客面前，這樣可以保證顧客放心就餐。廚房用電量比較大，經(jīng)過(guò)空間的電線和插板都必須是高質(zhì)量的產(chǎn)品，同時(shí)要保證及時(shí)查看線路，保證用電安全，將餐廳內(nèi)的所有用電開關(guān)集中在同一個(gè)保護(hù)盒內(nèi)，這樣可以有效地防水、防潮、防電路短路。廚房的地板一般選擇大理石地板即可，這樣可以方便廚房的清掃。

五、【餐廳飾物】 火鍋店餐廳一般選擇中國(guó)風(fēng)的山水畫為佳，也可以選擇風(fēng)景圖畫，給餐廳營(yíng)造一種典雅、輕松、安靜的用餐環(huán)境，餐廳內(nèi)部的燈飾一般選擇具有中國(guó)風(fēng)的紅燈籠或者燈箱上繪制中國(guó)古典山水畫，包間內(nèi)部可以選擇使用中國(guó)傳統(tǒng)山水畫中的“梅、蘭、竹、菊”為主要裝飾物，這樣的裝飾既能保證火鍋店的整體風(fēng)格為中式風(fēng)格，同時(shí)可以為用餐者提供一種溫馨、典雅、安靜的用餐環(huán)境。